笔者相信,随着草莓种植技术发展,保鲜技术提升等,冬季草莓自由也将实现。
近日,笔者在网络上看到草莓价格腰斩的新闻,打开电商平台,发现价格虽较春节期间有所回落,30元左右一斤的价格。线下商超、水果店、批发市场要稍微优惠一些,价格在20元左右一斤。二三十元每斤的价格,对普通消费者来说还是有点小贵。
草莓的价格为何“居高不下”呢?消费者何时才能实现“草莓自由”
草莓浆果芳香多汁,营养丰富,素有“水果皇后”的美称,再加上鲜艳的外表,很难不让人喜欢。
据笔者了解,我国草莓的主要产区包括辽宁丹东、山东烟台、江苏南京、安徽长丰等地,根据地域气候条件不同,上市时间也有差异,大致从每年11月至次年5月都有新鲜草莓供应市场。我国种植的草莓品种主要有红颜草莓、章姬草莓、甜宝草莓、宁玉草莓,近年还有白心硕莓、粉玉等白色、粉色的草莓品种上市。其中消费者较为熟悉有红颜草莓(又称丹东99草莓):个大味甜,果形规整,色泽鲜艳,是中国东北地区尤其是辽宁丹东地区的主栽品种,通常冬季上市。章姬草莓(又称奶油草莓):口感细腻,有浓郁奶香味,果实形状较长,日本引进品种,在中国多地广泛种植,冬春季上市。
草莓上市价格高,其中一个原因是种植成本高。市场上的草莓大多赶在春节前冬季上市,冬春季节由于温室栽培,成本高、产量少冷藏集装箱,草莓价格也相对较高。草莓种植通常采用设施农业,如塑料大棚、温室等进行反季节生产,需要投入的成本包括种苗、肥料、农药、水电、人工、地租以及设施维护等费用。同时,优质品种的种苗、有机肥施用、无土栽培、生物防控等先进技术会进一步提高生产成本。
此外,草莓皮薄质软,属于易损水果,不利于长途运输和存储。因此,它对包装、冷藏运输的要求较高,增加了流通环节的成本。草莓采摘后应及时放入冷藏环境,适宜温度在0-4℃之间;使用透气性良好的包装材料,避免水分蒸发过快;尽量减少机械损伤,防止霉变腐烂。包装方面,需要专用草莓包装,除了能提供物理保护,避免挤压碰撞,还能保持适宜的气体交换,抑制呼吸作用,减缓成熟速度,从而延长草莓的新鲜度和货架寿命。运输方面,采用冷链运输,冷链运输系统确保草莓从田间采收后迅速进入预冷状态,然后通过冷藏车、冷藏集装箱等方式运送到销售点或者配送中心,全程维持低温环境,保证草莓品质不变。近年来,我国电商平台上售卖的部分优质草莓,采用了冷链技术和包装解决方案,实现了草莓的远程快速配送。
那么,消费者关心的问题,“如何实现草莓自由?”怎么破解。可以从以下几点进行探索:1、优化草莓种植技术:推广高效节能的种植模式,减少不必要的生产成本;2、改进物流体系:发展冷链物流网络,降低运输过程中的损耗,提升整体效率;3、政策扶持与补贴:政府对于农产品种植给予一定的政策支持和财政补贴,也可以间接降低农民负担,进而反映在终端售价上。
随着气温升高,草莓产量会有所增长,价格进入自然回落阶段,消费者实现草莓自由不远啦!笔者相信,随着草莓种植技术发展,保鲜技术提升等草莓价格“居高不下”如何实现草莓自由,冬季草莓自由也将实现。